1.2 ПОТРЕБЛЕНИЕ ПО ОСНОВНЫМ ГРУППАМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ.
в среднем на потребителя в год, кг
Все |
в том числе |
||
в городской местности |
в сельской местности |
||
Хлебные продукты (хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупа и бобовые) |
103,7 |
95,4 |
126,0 |
в том числе: |
|
|
|
хлеб пшеничный |
40,3 |
36,2 |
51,7 |
хлеб ржаной и прочий |
18,9 |
18,8 |
18,9 |
хлебобулочные изделия |
4,2 |
4,4 |
3,6 |
другие мучные кондитерские изделия |
13,6 |
13,7 |
13,3 |
мука |
16,4 |
11,7 |
29,2 |
бобовые |
1,3 |
1,2 |
1,6 |
рис |
7,9 |
7,6 |
8,7 |
крупа прочая |
11,3 |
11,3 |
11,0 |
макаронные изделия |
11,6 |
11,1 |
13,1 |
изделия из теста, требующие тепловой |
5,7 |
6,2 |
4,1 |
Картофель |
71,8 |
66,0 |
87,4 |
Овощи и бахчевые |
88,8 |
88,0 |
91,0 |
в том числе: |
|
|
|
капуста |
14,0 |
14,1 |
13,9 |
огурцы и помидоры |
16,2 |
17,0 |
14,2 |
свекла, морковь и другие корнеплоды |
13,6 |
13,7 |
13,5 |
лук и чеснок |
12,1 |
11,9 |
12,8 |
бахчевые и прочие овощи |
5,8 |
5,9 |
5,3 |
сушеные овощи |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
овощные консервы |
10,4 |
9,0 |
14,3 |
замороженные овощи, полуфабрикаты и |
4,4 |
4,2 |
5,2 |
арбузы и дыни |
11,3 |
11,3 |
11,0 |
грибы |
0,8 |
0,8 |
0,8 |
Фрукты и ягоды, включая сушеные в пересчете на свежие |
57,6 |
62,1 |
45,3 |
в том числе: |
|
|
|
фрукты и ягоды свежие |
31,2 |
34,4 |
22,4 |
фрукты и ягоды сушеные, орехи |
2,1 |
2,2 |
1,6 |
замороженные и консервированные фрукты, |
5,4 |
4,3 |
8,2 |
соки фруктовые и овощные |
11,4 |
13,4 |
6,2 |
Мясо и мясопродукты в пересчете на мясо |
70,9 |
74,0 |
62,6 |
в том числе: |
|
|
|
говядина и телятина |
10,5 |
11,0 |
9,2 |
баранина и козлятина |
0,9 |
0,6 |
1,5 |
свинина |
10,1 |
9,6 |
11,3 |
субпродукты |
2,8 |
3,1 |
2,0 |
мясо птицы |
17,4 |
17,9 |
16,3 |
мясо прочих домашних и диких животных |
0,3 |
0,2 |
0,6 |
съедобные жиры животного происхождения |
0,6 |
0,4 |
1,0 |
колбасы |
9,6 |
10,1 |
8,2 |
сосиски, сардельки |
5,2 |
5,8 |
3,4 |
мясные закуски |
2,7 |
3,0 |
1,8 |
мясные полуфабрикаты и готовые изделия |
6,5 |
7,5 |
3,9 |
мясные и мясорастительные консервы |
1,1 |
1,2 |
1,0 |
Молоко и молочные продукты в пересчете на молоко |
246,4 |
251,2 |
233,3 |
в том числе: |
|
|
|
молоко цельное |
45,5 |
40,2 |
60,0 |
кисломолочные продукты |
10,8 |
13,2 |
4,3 |
йогурт |
3,3 |
4,0 |
1,3 |
другие молочные продукты (коктели и т.п.) |
0,5 |
0,6 |
0,1 |
сметана, сливки |
5,2 |
5,2 |
5,1 |
масло животное |
4,2 |
4,2 |
4,0 |
творог, сырковая масса |
5,6 |
5,8 |
5,0 |
сыр и брынза |
5,3 |
5,8 |
3,7 |
молочные консервы |
1,2 |
1,4 |
0,8 |
молоко и сливки сухое |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
мороженое молочное |
1,3 |
1,4 |
1,2 |
Яйца, штук |
204 |
209 |
189 |
Рыба и рыбопродукты в пересчете на рыбу |
18,1 |
18,2 |
17,9 |
в том числе: |
|
|
|
рыба и морепродукты живые и |
11,7 |
11,7 |
11,6 |
рыба и морепродукты соленые, копченые, |
3,5 |
3,3 |
4,1 |
рыбные консервы |
1,7 |
1,9 |
1,4 |
рыбные полуфабрикаты и готовые изделия |
0,6 |
0,7 |
0,3 |
Сахар, включая кондитерские изделия в пересчете на сахар |
32,3 |
30,8 |
36,6 |
в том числе: |
|
|
|
сахар |
19,9 |
18,8 |
22,7 |
конфеты шоколадные, шоколад |
3,8 |
3,8 |
3,9 |
другие кондитерские изделия |
3,3 |
3,1 |
4,0 |
мед пчелиный |
0,8 |
0,8 |
0,8 |
варенье, джем, повидло |
2,8 |
2,2 |
4,4 |
Масло растительное и другие жиры |
10,7 |
10,4 |
11,4 |
в том числе: |
|
|
|
масло растительное |
9,6 |
9,3 |
10,2 |
маргарин и другие жиры |
1,1 |
1,0 |
1,2 |
2008 год
в среднем на потребителя в год, кг
Все |
в том числе |
||
в городской местности |
в сельской местности |
||
Хлебные продукты (хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупа и бобовые) |
100,9 |
92,7 |
123,2 |
в том числе: |
|
|
|
хлеб пшеничный |
38,9 |
34,7 |
50,3 |
хлеб ржаной и прочий |
17,9 |
17,9 |
17,9 |
хлебобулочные изделия |
3,1 |
3,1 |
3,2 |
другие мучные кондитерские изделия |
14,3 |
14,3 |
14,2 |
мука |
15,7 |
11,3 |
27,5 |
бобовые |
1,3 |
1,2 |
1,6 |
рис |
7,8 |
7,5 |
8,6 |
крупа прочая |
11,4 |
11,4 |
11,5 |
макаронные изделия |
11,5 |
11,0 |
13,0 |
изделия из теста, требующие тепловой |
6,0 |
6,5 |
4,7 |
Картофель |
67,3 |
62,2 |
81,0 |
Овощи и бахчевые |
89,3 |
88,3 |
91,9 |
в том числе: |
|
|
|
капуста |
14,2 |
14,1 |
14,5 |
огурцы и помидоры |
17,2 |
17,7 |
15,7 |
свекла, морковь и другие корнеплоды |
13,6 |
13,6 |
13,7 |
лук и чеснок |
12,1 |
11,9 |
12,8 |
бахчевые и прочие овощи |
5,9 |
6,2 |
5,3 |
сушеные овощи |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
овощные консервы |
10,1 |
8,7 |
13,8 |
замороженные овощи, полуфабрикаты и |
4,4 |
4,2 |
5,0 |
арбузы и дыни |
10,9 |
11,1 |
10,2 |
грибы |
0,8 |
0,9 |
0,7 |
Фрукты и ягоды, включая сушеные в пересчете на свежие |
61,7 |
65,9 |
50,1 |
в том числе: |
|
|
|
фрукты и ягоды свежие |
33,6 |
37,1 |
24,4 |
фрукты и ягоды сушеные, орехи |
2,2 |
2,3 |
1,8 |
замороженные и консервированные фрукты, |
5,8 |
4,3 |
9,6 |
соки фруктовые и овощные |
12,4 |
14,3 |
7,2 |
Мясо и мясопродукты в пересчете на мясо |
74,8 |
78,1 |
66,1 |
в том числе: |
|
|
|
говядина и телятина |
10,9 |
11,3 |
9,8 |
баранина и козлятина |
0,8 |
0,5 |
1,4 |
свинина |
10,3 |
10,0 |
11,1 |
субпродукты |
3,0 |
3,4 |
2,1 |
мясо птицы |
19,0 |
19,5 |
17,5 |
мясо прочих домашних и диких животных |
0,5 |
0,4 |
0,9 |
съедобные жиры животного происхождения |
0,4 |
0,2 |
0,7 |
колбасы |
9,8 |
10,3 |
8,5 |
сосиски, сардельки |
5,3 |
5,8 |
3,8 |
мясные закуски |
3,2 |
3,7 |
2,0 |
мясные полуфабрикаты и готовые изделия |
7,2 |
8,1 |
4,7 |
мясные и мясорастительные консервы |
1,1 |
1,1 |
0,9 |
Молоко и молочные продукты в пересчете на молоко |
246,5 |
249,3 |
238,9 |
в том числе: |
|
|
|
молоко цельное |
45,5 |
40,2 |
60,0 |
кисломолочные продукты |
10,4 |
12,5 |
4,6 |
йогурт |
3,1 |
3,7 |
1,5 |
другие молочные продукты (коктели и т.п.) |
0,5 |
0,6 |
0,2 |
сметана, сливки |
5,2 |
5,1 |
5,2 |
масло животное |
4,2 |
4,2 |
4,2 |
творог, сырковая масса |
5,6 |
5,9 |
4,9 |
сыр и брынза |
5,4 |
6,0 |
3,9 |
молочные консервы |
1,2 |
1,4 |
0,9 |
молоко и сливки сухое |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
мороженое молочное |
1,2 |
1,3 |
1,0 |
Яйца, штук |
203 |
207 |
191 |
Рыба и рыбопродукты в пересчете на рыбу |
19,7 |
19,9 |
19,1 |
в том числе: |
|
|
|
рыба и морепродукты живые и |
12,7 |
12,9 |
12,1 |
рыба и морепродукты соленые, копченые, |
4,2 |
4,0 |
4,7 |
рыбные консервы |
1,6 |
1,7 |
1,4 |
рыбные полуфабрикаты и готовые изделия |
0,6 |
0,7 |
0,4 |
Сахар, включая кондитерские изделия в пересчете на сахар |
32,0 |
30,4 |
36,2 |
в том числе: |
|
|
|
сахар |
18,8 |
17,8 |
21,6 |
конфеты шоколадные, шоколад |
4,4 |
4,4 |
4,6 |
другие кондитерские изделия |
3,5 |
3,4 |
4,0 |
мед пчелиный |
0,8 |
0,9 |
0,8 |
варенье, джем, повидло |
2,6 |
2,0 |
4,1 |
Масло растительное и другие жиры |
10,6 |
10,3 |
11,4 |
в том числе: |
|
|
|
масло растительное |
9,6 |
9,4 |
10,3 |
маргарин и другие жиры |
1,0 |
0,9 |
1,1 |
Потребление продуктов питания в домашних хозяйствах - 2008 г.
Copyright © Федеральная служба государственной статистики