1.2 ПОТРЕБЛЕНИЕ ПО ОСНОВНЫМ ГРУППАМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ.
2009 год
в среднем на потребителя в год, кг
|
Все |
в том числе |
||
|
в городской местности |
в сельской местности |
||
|
Хлебные продукты (хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупа и бобовые) |
99,3 |
91,1 |
121,4 |
|
в том числе: |
|
|
|
|
хлеб пшеничный |
36,6 |
32,6 |
47,7 |
|
хлеб ржаной и прочий |
17,8 |
17,5 |
18,6 |
|
хлебобулочные изделия |
3,2 |
3,3 |
3,1 |
|
другие мучные кондитерские изделия |
14,2 |
14,3 |
14,0 |
|
мука |
15,9 |
11,7 |
27,4 |
|
бобовые |
1,4 |
1,3 |
1,6 |
|
рис |
7,7 |
7,3 |
8,7 |
|
крупа прочая |
11,8 |
11,8 |
12,0 |
|
макаронные изделия |
11,3 |
10,8 |
12,6 |
|
изделия из теста, требующие тепловой обработки перед употреблением |
5,5 |
5,9 |
4,3 |
|
Картофель |
67,1 |
62,2 |
80,4 |
|
Овощи и бахчевые |
94,7 |
94,8 |
94,5 |
|
в том числе: |
|
|
|
|
капуста |
15,0 |
15,2 |
14,4 |
|
огурцы и помидоры |
18,5 |
19,2 |
16,8 |
|
свекла, морковь и другие корнеплоды |
14,1 |
14,2 |
13,9 |
|
лук и чеснок |
12,9 |
12,7 |
13,3 |
|
бахчевые и прочие овощи |
7,0 |
7,3 |
6,1 |
|
сушеные овощи |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
овощные консервы |
9,8 |
8,5 |
13,4 |
|
замороженные овощи,полуфабрикаты и готовые изделия из овощей |
4,7 |
4,5 |
5,3 |
|
арбузы и дыни |
11,6 |
12,0 |
10,5 |
|
грибы |
1,0 |
1,1 |
0,7 |
|
Фрукты и ягоды, включая сушеные в пересчете на свежие |
63,9 |
68,4 |
51,6 |
|
в том числе: |
|
|
|
|
фрукты и ягоды свежие |
35,7 |
39,3 |
25,9 |
|
фрукты и ягоды сушеные, орехи |
2,3 |
2,4 |
1,9 |
|
замороженные и консервированные фрукты, изделия из фруктов |
6,1 |
4,8 |
9,6 |
|
соки фруктовые и овощные |
11,8 |
13,6 |
6,8 |
|
Мясо и мясопродукты в пересчете на мясо |
73,5 |
76,0 |
66,5 |
|
в том числе: |
|
|
|
|
говядина и телятина |
10,4 |
10,4 |
10,1 |
|
баранина и козлятина |
0,9 |
0,6 |
1,8 |
|
свинина |
10,2 |
9,8 |
11,2 |
|
субпродукты |
3,0 |
3,2 |
2,3 |
|
мясо птицы |
19,7 |
20,2 |
18,3 |
|
мясо прочих домашних и диких животных |
0,5 |
0,4 |
0,8 |
|
съедобные жиры животного происхождения |
0,3 |
0,2 |
0,6 |
|
колбасы |
9,2 |
9,7 |
8,0 |
|
сосиски, сардельки |
5,0 |
5,5 |
3,5 |
|
мясные закуски |
2,9 |
3,3 |
1,9 |
|
мясные полуфабрикаты и готовые изделия |
7,1 |
8,0 |
4,7 |
|
мясные и мясорастительные консервы |
1,1 |
1,2 |
0,9 |
|
Молоко и молочные продукты в пересчете на молоко |
256,2 |
261,1 |
243,1 |
|
в том числе: |
|
|
|
|
молоко цельное |
46,9 |
42,3 |
59,4 |
|
кисломолочные продукты |
10,7 |
12,8 |
5,1 |
|
йогурт |
3,3 |
3,9 |
1,6 |
|
другие молочные продукты (коктели и т.п.) |
0,6 |
0,7 |
0,3 |
|
сметана, сливки |
5,5 |
5,6 |
5,2 |
|
масло животное |
4,2 |
4,2 |
4,2 |
|
творог, сырковая масса |
6,1 |
6,3 |
5,3 |
|
сыр и брынза |
6,0 |
6,6 |
4,2 |
|
молочные консервы |
1,3 |
1,5 |
1,0 |
|
молоко и сливки сухое |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
|
мороженое молочное |
1,2 |
1,3 |
1,0 |
|
Яйца, штук |
211 |
213 |
205 |
|
Рыба и рыбопродукты в пересчете на рыбу |
20,3 |
20,5 |
19,7 |
|
в том числе: |
|
|
|
|
рыба и морепродукты живые и замороженные |
13,2 |
13,4 |
12,7 |
|
рыба и морепродукты соленые, копченые, сушеные |
4,1 |
3,9 |
4,6 |
|
рыбные консервы |
1,8 |
1,9 |
1,5 |
|
рыбные полуфабрикаты и готовые изделия |
0,6 |
0,7 |
0,4 |
|
Сахар, включая кондитерские изделия в пересчете на сахар |
31,4 |
30,0 |
35,3 |
|
в том числе: |
|
|
|
|
сахар |
18,2 |
17,3 |
20,6 |
|
конфеты шоколадные, шоколад |
4,4 |
4,4 |
4,6 |
|
другие кондитерские изделия |
3,6 |
3,4 |
4,1 |
|
мед пчелиный |
0,9 |
1,0 |
0,8 |
|
варенье, джем, повидло |
2,5 |
2,0 |
4,0 |
|
Масло растительное и другие жиры |
10,8 |
10,5 |
11,8 |
|
в том числе: |
|
|
|
|
масло растительное |
9,9 |
9,6 |
10,6 |
|
маргарин и другие жиры |
1,0 |
0,9 |
1,2 |
2010 год
в среднем на потребителя в год, кг
|
Все |
в том числе |
||
|
в городской местности |
в сельской местности |
||
|
Хлебные продукты (хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупа и бобовые) |
101,5 |
93,9 |
122,0 |
|
в том числе: |
|
|
|
|
хлеб пшеничный |
36,5 |
32,6 |
47,1 |
|
хлеб ржаной и прочий |
17,4 |
17,5 |
17,2 |
|
хлебобулочные изделия |
3,5 |
3,4 |
3,6 |
|
другие мучные кондитерские изделия |
14,9 |
14,9 |
14,8 |
|
мука |
16,4 |
12,6 |
27,0 |
|
бобовые |
1,5 |
1,4 |
1,8 |
|
рис |
8,0 |
7,6 |
8,8 |
|
крупа прочая |
12,4 |
12,3 |
12,8 |
|
макаронные изделия |
11,9 |
11,4 |
13,3 |
|
изделия из теста, требующие тепловой обработки перед употреблением |
5,4 |
5,9 |
4,0 |
|
Картофель |
66,3 |
62,6 |
76,3 |
|
Овощи и бахчевые |
96,5 |
96,2 |
97,4 |
|
в том числе: |
|
|
|
|
капуста |
14,2 |
14,3 |
14,0 |
|
огурцы и помидоры |
18,3 |
18,8 |
16,8 |
|
свекла, морковь и другие корнеплоды |
14,1 |
14,0 |
14,4 |
|
лук и чеснок |
13,2 |
13,1 |
13,6 |
|
бахчевые и прочие овощи |
6,8 |
7,1 |
6,0 |
|
сушеные овощи |
0,0 |
0,0 |
0,1 |
|
овощные консервы |
10,3 |
9,2 |
13,4 |
|
замороженные овощи,полуфабрикаты и готовые изделия из овощей |
4,9 |
4,8 |
5,1 |
|
арбузы и дыни |
13,7 |
13,9 |
13,1 |
|
грибы |
1,0 |
1,0 |
0,8 |
|
Фрукты и ягоды, включая сушеные в пересчете на свежие |
70,2 |
74,0 |
59,9 |
|
в том числе: |
|
|
|
|
фрукты и ягоды свежие |
38,6 |
41,5 |
30,7 |
|
фрукты и ягоды сушеные, орехи |
2,6 |
2,7 |
2,1 |
|
замороженные и консервированные фрукты, изделия из фруктов |
6,3 |
5,0 |
10,0 |
|
соки фруктовые и овощные |
13,6 |
15,2 |
9,5 |
|
Мясо и мясопродукты в пересчете на мясо |
79,0 |
81,8 |
71,5 |
|
в том числе: |
|
|
|
|
говядина и телятина |
11,3 |
11,5 |
10,7 |
|
баранина и козлятина |
0,9 |
0,7 |
1,5 |
|
свинина |
11,9 |
11,6 |
12,6 |
|
субпродукты |
3,0 |
3,3 |
2,2 |
|
мясо птицы |
20,8 |
21,3 |
19,2 |
|
мясо прочих домашних и диких животных |
0,6 |
0,4 |
1,0 |
|
съедобные жиры животного происхождения |
0,3 |
0,2 |
0,5 |
|
колбасы |
10,0 |
10,3 |
9,1 |
|
сосиски, сардельки |
5,1 |
5,6 |
3,8 |
|
мясные закуски |
3,2 |
3,6 |
2,1 |
|
мясные полуфабрикаты и готовые изделия |
7,4 |
8,3 |
5,0 |
|
мясные и мясорастительные консервы |
1,2 |
1,3 |
1,1 |
|
Молоко и молочные продукты в пересчете на молоко |
262,5 |
269,1 |
244,6 |
|
в том числе: |
|
|
|
|
молоко цельное |
49,3 |
46,1 |
58,0 |
|
кисломолочные продукты |
11,3 |
13,1 |
6,5 |
|
йогурт |
3,9 |
4,5 |
2,1 |
|
другие молочные продукты (коктели и т.п.) |
0,5 |
0,6 |
0,2 |
|
сметана, сливки |
5,6 |
5,7 |
5,1 |
|
масло животное |
4,2 |
4,2 |
4,1 |
|
творог, сырковая масса |
6,1 |
6,5 |
5,0 |
|
сыр и брынза |
6,1 |
6,6 |
4,5 |
|
молочные консервы |
1,4 |
1,5 |
1,1 |
|
молоко и сливки сухое |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
|
мороженое молочное |
1,5 |
1,6 |
1,4 |
|
Яйца, штук |
221 |
226 |
208 |
|
Рыба и рыбопродукты в пересчете на рыбу |
21,2 |
21,3 |
21,0 |
|
в том числе: |
|
|
|
|
рыба и морепродукты живые и замороженные |
13,8 |
13,9 |
13,7 |
|
рыба и морепродукты соленые, копченые, сушеные |
4,2 |
4,1 |
4,7 |
|
рыбные консервы |
1,9 |
1,9 |
1,7 |
|
рыбные полуфабрикаты и готовые изделия |
0,7 |
0,7 |
0,4 |
|
Сахар, включая кондитерские изделия в пересчете на сахар |
32,5 |
31,3 |
35,8 |
|
в том числе: |
|
|
|
|
сахар |
18,4 |
17,8 |
20,2 |
|
конфеты шоколадные, шоколад |
5,0 |
4,9 |
5,3 |
|
другие кондитерские изделия |
3,8 |
3,7 |
4,0 |
|
мед пчелиный |
1,1 |
1,0 |
1,2 |
|
варенье, джем, повидло |
2,6 |
2,2 |
3,8 |
|
Масло растительное и другие жиры |
11,2 |
10,9 |
12,1 |
|
в том числе: |
|
|
|
|
масло растительное |
10,3 |
10,0 |
10,9 |
|
маргарин и другие жиры |
1,0 |
0,9 |
1,2 |