Производство молочной продукции по видам

6.33. ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ПО ВИДАМ

	1995	2000	2005	2006	2007	2008	2009
Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко) - всего, млн. т	5,6	6,2	9,7	10,0	10,5	10,3	10,9
из нее:
питьевое (цельное) молоко	2,3	2,8	4,2	4,1	4,2	4,2	4,4
продукция кисломолочная жирная, тыс. т	555	1079	1856	2046	2188¹⁾	2159¹⁾	2174¹⁾
сливки, тыс. т	18,5	41,0	63,1	75,1	80,4²⁾	69,5²⁾	77,1²⁾
сметана, тыс. т	301	344	476	461	487³⁾	472³⁾	506³⁾
сырки и сырковая масса творожные жирные, тыс. т	33,4	45,9	119	117	138	134	99,1
творог жирный, тыс. т	121	138	260	305	322	315	336
Нежирная молочная продукция в пересчете на обезжиренное молоко, тыс. т	570	534	458	524	514	510	530
в том числе:
молоко и кисломолочная продукция нежирная	55,2	58,3	58,7	63,2	61,3	74,8	85,4
творог нежирный	59,2	50,1	49,5	57,6	55,0	51,5	56,7
сырки и сырковая масса творожные нежирные	8,0	7,2	3,1	3,8	3,8	3,6	3,2
Молоко сухое коровье (цельное), сливки сухие и сухие смеси для мороженого, тыс. т	125	74,5	79,7	75,3	78,8	83,2	48,7

^{1) Кроме кварка, сметаны и творога.

²⁾ Включая сливочные продукты.

³⁾ Включая сметанные продукты.}